俗话说的好，民以食为天。老年人想要一个健康的身体，首先就得保证自己的饮食没有问题，吃得好了，营养均衡身体自然会好。那么老年人的饮食要注意什么呢?今天新乡市牧野区双岗东社区卫生服务站让你了解老年人的健康饮食常识都有哪些吧。

老人的饮食要点

　　在门诊经常接触一些老年人，觉得他们的饮食方面有很多问题：吃饭对付、做菜嫌麻烦，所以，每天菜样很单调。当然，也有身体、天气因素，不愿意买菜。还可能是健康问题，食欲不好，吃的少。

　　但无论如何，如果老年人长期的营养不足，那么带来的问题会更多，包括疾病。那么蔬菜如何能吃的少而精呢?其实增加营养密度高的食物，就会对营养摄入不足有所改善。哪些蔬菜营养密度更高呢?

　　一、绿色蔬菜

　　从绿、红、黄、黑、白各种颜色蔬菜来说，绿色蔬菜营养更全面，那么像菠菜、油菜、西兰花、青椒、尖椒等，颜色更绿，营养价值更高。当然小白菜、卷心菜、生菜、油麦菜、茼蒿、空心菜等也非常不错。特别一些绿叶菜，软烂，很好消化，对于脾胃功能不好的老年人，非常适合。

　二、薯类

　　薯类营养价值非常全面，特别从中医讲，薯类都有健脾作用，对改善老年人脾胃功能很有帮助。而且老年人主食吃的也少，这样容易能量不足，而薯类碳水化合物含量较高，可以补充主食能量的不足。

　　像土豆、地瓜、山药、芋头等都很好。特别山药，不仅健脾，而且对肺肾也非常有益。所以，可以经常做山药粥，地瓜饭，再炖个豆角土豆，这样每天1-2种，薯类摄入就比较丰富了。

　　三、菌藻类

　　菌藻类主要包括菇类、木耳、海带等。其实这几种对于老年人，菇类作用更好，因为菇类不仅可以预防三高，而且抗癌，最重要的，非常健脾胃，促消化，这是木耳和海带不能达到的。木耳虽然预防心血管很好，不过木耳性凉，吃多伤脾胃，并不适合老年人多吃，特别脾胃虚寒的。

　　当然，其他蔬菜也非常重要，还是尽量多样化。不过如果老年人平时蔬菜吃的种类少，这么以上几类蔬菜每周就要增加摄入比例。

　　那么一个三天晚餐蔬菜食谱，我们可以这样安排一下。

　　第一天：小米山药粥、白菜炒木耳、青椒炒卷心菜。

　　第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西兰花炒胡萝卜。

　　第三天：红小豆饭、豆角炖土豆、西红柿菠菜汤。

　　本周其他几天，也可以这几类蔬菜循环食用，这样我们每周的营养摄入就会相对充足，同时，其他蔬菜也要补充，这样每天的营养会更全面。

　　当然，如果老年人有具体疾病的，需要针对性的蔬菜调理，但从普遍的营养均衡性来讲，这些营养密度高的蔬菜老年人需要更多的摄入。

　　老人饮食要注意什么

　　要软

　　老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类食物外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类不好消化的食物。

　　要淡

　　老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。

　　要慢

　　只有细嚼慢咽，才可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。

　　要早

　　所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

　　要少

　　俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。

　　要暖

　　中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。

　　老年人吃什么鱼好

　　1、鲑鱼(三文鱼)

　　鲑鱼老少皆宜，适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

　　2、金枪鱼

　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

　　3、鲭鱼(鲐鱼)

　　鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

　　4、沙丁鱼

　　因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，吃沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

老人的饮食要点

潘剑，新乡潘剑中医主任医师，中医师，国家全科医生，国家高级心理咨询师，现任新乡市潘氏医疗中医部主任，出生于中医世家，自幼喜爱医学，毕业于湖北中医学院,苦心钻研医术多年，从事中医临床工作30多年，诊治病例上万人次，有着丰富的临床实践经验，曾在国家多个医学杂志学术论坛上发表论文近百余篇，精通中医生理学，病理学，针灸学，康复学等各类中医学科，临床创新意识强，擅长诊治中医各科的疑难杂症。

中医主治：

精神心理科：失眠症、抑郁症、焦虑症、强迫症、酒瘾、精神分裂症、癫痫

中   医    科：阳痿早泄、前列腺炎、月经不调、痛经、月子病、黄褐斑、胃病、口腔溃疡、头痛、头晕、肾虚

       传承国药精髓，弘扬国医文化”为己任，想病人之所想，急病人之所急，治病以便民，经济、高效为原则，真正体现医者父母心的国医品质，造福于民，得到了广大病人的信赖！

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